Претоплянето на пилешко понякога може да се превърне в истинско предизвикателство. Независимо дали претопляте печено, гриловано, пържено или пилешко с или без кости, всеки вид изисква различен подход, за да се запази месото крехко и текстурата му да се запази.
Ето някои популярни и ефективни начини за претопляне на пиле според списание Southern Living:
Фурна
За да затоплите пилешкото, покрийте го и го поставете в предварително загрята фурна на 175°C, като добавите малко бульон или вода за допълнителна влага. Методът с фурната също може да е подходящ за хрупкаво пилешко месо – просто го поставете върху решетка в предварително загрята фурна на 200°C, за да възстановите хрупкавата повърхност. За допълнителна хрупкавост, запечете на грил за последната минута или две.
Котлон
Котлонът също е бърз и удобен вариант за претопляне на пилешко месо. Този метод е идеален за обезкостени разфасовки като пилешки гърди, настъргано пилешко месо или пикантни ястия като пилешко марсала. За да затоплите пилето на котлон, загрейте го на средно-слаб огън, като го покриете за да запазите влагата. Обърнете веднъж или разбърквайте от време на време, докато пилето се загрее добре.
Микровълнова печка
За да предотвратите изсушаване, покрийте пилето с влажна хартиена кърпа или капак с отвори за вентилация, подходящ за микровълнова фурна, като го затопляте на кратки интервали. Това ще помогне за улавяне на парата, поддържайки пилето влажно.
Еър Фрайър
Еър фрайърът е отличен вариант за претопляне на пържено панирано пиле или пилешки крилца, тъй като възстановява хрупкавата външна част, като същевременно запазва вътрешността крехка и сочна. Просто загрейте уреда с горещ въздух до 190°C, след което загрейте пилешкото месо за четири до шест минути като го обърнете веднъж за равномерно запичане.
Статията е копирана от marica.bg