ХакНюз

Когато сутрин ви се хапва нещо топло и домашно, но нямате желание да прекарвате часове в кухнята, мързеливките са едно от най-лесните решения. Познати още като сиренки, содени питки или добруджанки, те се приготвят с продукти, които обикновено има във всяка кухня.

Тестото се замесва бързо, не се чака да втасва, а след това малките питки се пекат до апетитен златист загар. Цялото приготвяне, заедно с печенето, отнема около 40 минути.

Необходими продукти

За около 15 мързеливки ще са ви нужни:

• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1 яйце
• 1 чаена чаша натрошено сирене
• 4 супени лъжици разтопено масло или олио
• ¼ чаена лъжичка сол
• 2 и ⅔ чаени чаши брашно

По желание може да добавите половин чаена чаша настърган кашкавал или чедър. За още по-ароматна закуска са подходящи чубрица, риган, мащерка или други свежи и сухи подправки.

Как се приготвят мързеливките

1. Започнете с брашното. Пресейте го заедно със солта, за да стане тестото по-леко и равномерно.
2. В отделна купа разбъркайте киселото мляко със содата и изчакайте сместа да шупне. Именно реакцията между киселото мляко и содата помага на тестото да се отпусне и да придобие по-пухкава текстура.
3. Добавете яйцето и разтопеното масло или олиото. Разбъркайте добре, докато получите еднородна смес. След това прибавете натрошеното сирене и отново разбъркайте.
4. Започнете постепенно да добавяте брашното. Омесете меко тесто, но не го месете дълго – достатъчно е брашното да се поеме от течните съставки. Ако работите прекалено дълго с тестото, мързеливките могат да станат по-плътни.

Оформете малки питки и ги изпечете

1. Разделете тестото на около 15 части. С ръце оформете малки питки, като леко ги притиснете. Ако тестото лепне, можете леко да навлажните или намаслите ръцете си – този подход се използва и при други популярни варианти на мързеливки.
2. Подредете питките в тава, застлана с хартия за печене и леко намазана с мазнина. Оставете малко разстояние между тях.
3. Поставете тавата в предварително загрята на 220°C фурна и печете около 15–17 минути, докато мързеливките придобият апетитен златисто-кафяв цвят.
4. При различните рецепти температурата и времето за печене варират – срещат се варианти от 180°C до 200°C и около 25–30 минути, затова най-сигурният ориентир е готовността и златистата коричка.

Как да ги направите още по-вкусни

Това е рецепта, която лесно може да променяте според продуктите, с които разполагате. Освен сирене можете да добавите кашкавал или чедър за по-богат млечен вкус. Ако искате по-засищащ вариант, ситно нарязан колбас също е добра добавка.

Чубрица, риган и мащерка придават приятен аромат, а малко семена отгоре могат да направят коричката още по-апетитна.

Най-вкусни са, когато се сервират топли – меки отвътре, със златиста коричка отвън и аромат на прясно изпечено тесто и сирене. А най-хубавото е, че не са нужни нито точене, нито дълго месене, нито чакане тестото да втаса.